คือการแยกใบกะหล่ำปลีและลวกให้สุก

[sayo nara]

กล่าวว่าขั้นตอนแรกในการทำ แม้ว่าจะใช้กะหล่ำปลีขาวหรือกะหล่ำปลีซาวอยก็ได้ แต่กะหล่ำปลีซาวอยจะปรุงได้เร็วกว่า หลังจากปรุงใบกะหล่ำปลีแล้วพวกเขาก็เต็มไปด้วยการบรรจุหนึ่งช้อนเต็ม ร่างกาย  ใช้มันฝรั่งบดบัควีทต้มและหัวหอมทอด) แล้วม้วนให้แน่น